*Fue un éxito el encuentro “Guerrero Culinario” en Ixtapa-Zihuatanejo
David Obscura Periodista
Zihuatanejo, Gro. 04 de mayo de 2023.- El Comité organizador de “Guerrero Culinario” y la empresa Intramarcas, otorgaron una página de internet para cada una de las Cocineras Tradicionales del estado.
Esta fue una sorpresa para las cocineras tradicionales que acudieron desde diversas regiones de Guerrero al evento en el muelle Principal de Zihuatanejo: “8 Regiones, 8 Sabores y 1 Destino”, en los que se resaltó la comida guerrerense, el mezcal, café y sal de la región Costa Grande, lo cual fue un éxito y un plus para la promoción del doble destino de playa Ixtapa-Zihuatanejo.
En el marco de “Guerrero Culinario” también se realizó el Fandango Costeño en andador Paseo del Pescador y bulevar Ixtapa, la comida de 5 tiempos en Museo Arqueológico de Costa Grande, Saboreada de Mezcal en playa Troncones y las conferencias en escuelas de nivel básico y medio superior por parte de Master Chef Zihuatanejo, Productores de café, Maestros mezcaleros y empresarios de industria restaurantera.
El Presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Antonio Meneses Pelayo, expresó que realizan un trabajo continuo no solamente en la promoción del destino, sino en dar la fortaleza a quienes hacen las recetas, el sabor y la tradición de Guerrero que viene degeneración en generación con las cocineras tradicionales.
Se pensó en otorgar a parte del reconocimiento físico, un sitio web donde ellas puedan mostrar la riqueza gastronómica de cada región, obviamente tenemos luego de este festival bastante contenido: fotografías, recetas, anécdotas, biografías y eso va ayudar a crear los sitios y darlos a conocer a todos.
Es un sitio para cada cocinera y tenemos una reunión este mes para que decidan cuál va a ser el nombre de su página que puede ser el propio nombre de la cocinera o enlazado con su comunidad o destino, “tiene que ser atractivo para que las páginas puedan posicionarse”, apuntó el dirigente restaurantero.
